Il Tramezzino
di Rosanna Fabrizi
La tradizione vuole che il sandwich sia stato inventato alla fine del ‘700 da un forte giocatore di carte che, per non spostarsi dal tavolo da gioco, si fece portare da un cameriere due fette di pane con della carne fredda all’interno. Il giocatore in questione era John Montagu IV conte di Sandwich. I suoi amici, altrettanto affamati, chiesero di portare loro “lo stesso che a Sandwich”, diventando nel tempo un frugale pasto o una merenda.
Questa specialità in Italia nasce a Torino, ma con il nome di tramezzino, che Gabriele D’Annunzio coniò proprio in occasione di un goloso assaggio.
Ho provato a riproporre uno dei più famosi sandwich descritti ne Il Giovane Holden di Jerome David Salinger.
“… quando mangio fuori, di solito prendo soltanto un panino al formaggio e latte al malto. Non è un granché, ma nel latte al malto ci sono un sacco di vitamine… “
Jerome David Salinger, Il Giovane Holden, 1951
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