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Torta caffè e noci di Federica Sanesi L’amore fra due uova e 180 grammi di zucchero Le uova e lo zucchero si unirono in un abbraccio avvolgente fino a fondersi l’uno nell’altra. La fragranza profumata dell’olio che cospargeva le loro spalle inebriò entrambi. Si stesero vicini sopra un morbido cuscino di farina e fra un […]
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Budino di riso di Paola Lupparelli Decalogo del budino di riso Questo decalogo è tratto da uno dei libri di Silvia e Marco (Mollica’s Toscana); della loro passione per la cucina toscana ne hanno fatto un lavoro occupandosi di Street Food e raccontando le tradizioni culinarie locali con grande ironia. L’è una delle colazioni tipiche […]
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Risotto agli asparagi di Federica Sanesi Dialoghi improbabili “Testa d’asparago!” esclamò il riso guardando storto il suo compagno di tegame. “Ha parlato chicchiricchi Arborio” rispose piccato l’altro mentre si ammorbidiva le fibre rotolandosi nel burro. “Rilassati bello che di tipi come te, tutti gambo e punta, ne è pieno l’orto” replicò Arborio mentre un mestolo […]
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Dessert di Carla Pieraccini Questo dessert facile nella preparazione, ma dal sapore letterario, l’ho preparato seguendo la ricetta trovata nel libro I Buddenbrook di Thomas Mann. “Venne in tavola in coppe di cristallo un budino speciale composto di strati di amaretti, di lamponi, di biscotti e di crema“ Thomas Mann, I Buddenbrook, 1901
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Il Pane di Rosanna Fabrizi Questa descrizione che ho trovato in Estasi culinarie di Muriel Barbery (la scrittrice di L’eleganza del Riccio), mi è sembrata interessante e la condivido con voi. “Se il pane “basta a se stesso” è perché è molteplice, non nel senso delle sue tante tipologie, ma per la sua essenza stessa […]
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Pasta e fagioli di Silvia Corsinovi Quando arriva la stagione fredda il mio menù settimanale si arricchisce di vellutate e zuppe. Fra queste ultime un posto speciale è riservato alla pasta e fagioli che rappresenta – quando viene buona – un vero e proprio confort food. La mia versione però è sicuramente più ricca di quella […]
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Sogliole in salsa di Rosanna Fabrizi Questa ricetta è ispirata a Una stanza tutta per sé, romanzo della scrittrice inglese Virginia Woolf, considerato un vero e proprio manifesto sulla condizione femminile e diventato un classico della letteratura inglese.Consiglio la lettura del libro ma… anche l’assaggio delle sogliole.Buon appetilettura!!! La colazione ebbe inizio con le sogliole, distese […]
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Il Tramezzino di Rosanna Fabrizi La tradizione vuole che il sandwich sia stato inventato alla fine del ‘700 da un forte giocatore di carte che, per non spostarsi dal tavolo da gioco, si fece portare da un cameriere due fette di pane con della carne fredda all’interno. Il giocatore in questione era John Montagu IV […]
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La Cheesecake di Silvia Corsinovi L’idea della cheesecake mi è venuta pensando ad una mia piacevole lettura “estiva” di qualche anno fa. Mi riferisco al romanzo Quel caffè in Mulberry Street di Sharon Owens. Al di là della trama, carina ma forse un tantinello scontata, il mio ricordo va alle ultime pagine del romanzo, dove è riportata nel […]
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La Pappa al pomodoro di Federica Sanesi Per preparare questa ricetta mi sono ispirata al famoso Giornalino di Gian Burrasca dello scrittore toscano Vamba. Ricordate quando Giannino Stoppani, stufo di mangiare la solita minestra di riso e il brodo del venerdì preparato da Geltrude con la risciacquatura dei piatti esclama: “Evviva, evviva! Oggi a desinare […]